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Menu de la fête des mères

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MENU FETE DES MERES 28 MAI 2017 47€

Duo de foie gras, chutney ananas
ou
Gambas marinées, julienne de légumes acidulés, émulsion d’oranges
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Caille farcie au foie gras, sauce porto, purée de céleris et de patates douces
ou
Escalope de turbot, sauce vanille, jeunes pousses d’épinard et dés de tomates à l’huile d’olive
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Le plateau de fromages
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Parfait glacé à la poire
ou
Croustillant aux fraises

 

 
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Fête de la Saint Valentin 13 et 14 février 2016

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Menu à 54 euros

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La mise en bouche

(Le velouté de cèpes et crème fouettée)

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Le chaud-froid de foie gras à la clémentine tiède

Les noix de SaintJacques sur mirepoix de légumes, sauce saveur truffe, mini tomate farcie aux algues

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Le ris de veau pâné aux cinq épices et aux trois purées

Le turbot en papillote de choux, sauce persil, quenelle de risotto aux fruits de la mer

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Le coulommiers farci aux pignons grillés et crème de piment d’espelette, salade de roquette

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Le dessert surprise

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